Nerkowiec – właściwości i zastosowanie

Nerkowiec (https://www.bee.pl/9227-orzechy-nerkowca) cieszy się coraz większą popularnością. Nie ma się co dziwić – orzechy nerkowca są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Są coraz chętniej wykorzystywane w kuchni, a ich właściwości doceniło wiele osób. Skąd pochodzi nerkowiec? Jakimi właściwościami się odznacza? W jakiej formie można go zjeść?

Pochodzenie nerkowca

Nerkowiec jest owocem nanercza zachodniego. Drzewo to przez wiele lat było uprawiane jedynie w celu pozyskiwania drewna. Dopiero w poprzednim wieku ludzie przekonali się, że owoce tego drzewa są jadalne. Nerkowce pochodzą z Ameryki Południowej, ale są także uprawiane w Indiach, Afryce Środkowej i Wietnamie. Istnieją różne odmiany nerkowca. Brazylijski gatunek jest dość duży i odznacza się słodkim smakiem, a indyjski jest drobniejszy i ma mniej słodki smak.

Właściwości nerkowca

Orzech ten odznacza się wieloma cennymi właściwościami. W 100g nerkowca znajdziemy 19,8g białka, 50,5g tłuszczu, 21,1g węglowodanów i 4,6g błonnika. Taka porcja zawiera 614 kcal. Dzięki dużej zawartości białka szybko zniwelują uczucie głodu, dlatego polecane są osobom na diecie odchudzającej. Nerkowce zawierają także dużo witamin i minerałów m.in.:

  • witamina B3, która działa korzystnie na układ nerwowy,
  • witamina E, która jest silnym przeciwutleniaczem i neutralizuje wolne rodniki
  • witamina B1, odpowiedzialna za regulację skurczu mięśni
  • witamina B2, wspomagająca układ odpornościowy
  • witamina K, która wspomaga prawidłową krzepliwość krwi
  • wapń, który odpowiada za mocne kości
  • żelazo, niezbędne do produkcji czerwonych krwinek
  • sód, który reguluje ciśnienie.

Jak stosować orzechy nerkowca w kuchni?

Większość osób kojarzy orzechy nerkowca ze zdrową i szybką przekąską, ale warto je także przemycić w naszych posiłkach w nieco innej formie. Wiele osób uwielbia masło orzechowe na bazie nerkowców, które będzie świetne na kanapkach, ale także na naleśnikach czy gofrach. Inną ciekawą alternatywą może być śmietanka z nerkowców. Aby ją zrobić należy zalać orzechy wrzątkiem na przynajmniej 15 minut, a potem zblendować razem z sokiem z cytryny i wybranymi przez nas przyprawami. Taka śmietanka będzie idealnie pasować do różnych sosów. Możemy ją także przygotować w nieco słodszej formie, która idealnie sprawdzi się jako np. krem do ciasta. Nerkowce będą także idealną bazą do pesto. Całe orzechy lub drobno posiekane świetnie się sprawdzą jako dodatek do owsianki czy smoothie, a lekko podprażone będą wspaniałą posypką do sałatki czy kanapek.

 

Jakie właściwości ma nerkowiec?

Orzechy nerkowca pochodzą z Brazylii. Owe małe, delikatne orzechy mają szereg wartości wzmacniających. Są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, mają witaminy z grupy B, są niskokaloryczne natomiast też stanowią źródło cynku oraz selenu. Dzięki temu zabezpieczają nas przed nowotworami oraz dolegliwościami cywilizacyjnymi, usprawniają stan własnej skóry oraz włosów, są dobrym wyjściem dla osób dbających o linię natomiast też uniemożliwiają wystąpieniu diabetycy. Orzechy nerkowca są też jeszcze powszechniej stosowane poprzez osoby na diecie wegańskiej, gdyż stanowią dobre źródło białka roślinnego.

Czemu należałoby jeść nerkowce?

Profesjonaliści polecają jedzenie nerkowców parę razy w tygodniu. Właściwa dawka to garść dziennie. Czemu badacze mają tak dobre zdanie o tychże orzechach? Powodów jest parę. Nerkowiec dzięki dużej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych ma pozytywny wpływ na układ krążenia. Orzechy owe uniemożliwiają gromadzeniu się poziomu cholesterolu oraz trójglicerydów. Zamknięty w nich potas (660mg/100g) spowoduje, iż własne serce będzie biło regularnie, natomiast ciśnienie krwi utrzyma się na stałym poziomie.

Zdrowie wynikające z nerkowców – składniki odżywcze w nerkowcach

Orzechy o księżycowatym kształcie kuszą nie jedynie atrakcyjnym wyglądem, ludzie na całym świecie lubią ich dobry smak i wnętrze kryjące dobre białko, błonnik, kwasy omega 3 witaminy: B, PP, A oraz E, magnez, wapń, żelazo, cynk oraz fosfor. Są również źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Różnorodny skład wskazuje za włączeniem orzechów nerkowca do własnej diety oraz czerpania wielu zalet. Z pewnością własny system będzie wdzięczny za tak wysoką ilość niezbędnych treści.

Orzechy nerkowca – orzechy zapobiegające cukrzycy typu 2

Nerkowce to owoce nerkowca zachodniego (popularnego też jako nanercz zachodni – Anacardium occidentale L.) – rodzaju drzewa z grupy nanerczowatych, jaki jest bliskim krewnym mango. Nerkowce wynikają z terenów tropikalnych Ameryki Południowej (często z Brazylii). Owe, przywodzące wyglądem nerkę orzechy (dlatego ich nazwa), są uprawiane też w Indiach, Wietnamie i Afryce Środkowej.

Nerkowiec na zdrowe włosy oraz paznokcie

Orzechy nerkowca mają selen i cynk, jakie pozwolą zachować piękne włosy i paznokcie. Ze względu na ilość tego ostatniego elementu, nerkowce są zalecane osobom, jakie zmagają się ze słabymi oraz przetłuszczającymi się włosami. Cynk pochłaniania ponieważ sebum oraz przeciwdziałanie wypadaniu włosów.